MUJIカフェ（Café＆Meal MUJI）に再び行ってきました。
6月に初めて食事をしてから、２度目の訪問です。
今回の選べる３品デリセットは、
①大豆ミートと厚揚げのバジル炒め（楕円の小皿）
②えびと白身魚のしんじょう
③カラフルトマトのサラダ
大豆ミートと厚揚げのバジル炒めを選んだのは、前回、MUJIカフェの人気No.1を頂いて自宅で再現したところ、まあまあ上手くできたので、今回も作ってみようと思ったからです。
MUJIカフェの大豆ミートと厚揚げのバジル炒め
大変美味しく頂きました！大豆くさくなかったです！
ミートは片栗粉をつけて揚げた酢豚のお肉のような感じで、柔らかかったです。(日ハムの“玉ねぎがあればすぐできる酢豚”の肉のような感じでしょうか…）
大豆ミート…数年前に購入して料理したことがありました。そのときは、大豆ッー！という感じで、２度と買うことはないだろうと思ったのですが・・・。
大豆ミートブームの昨今、きっと進化してるのねと、
帰り道に購入したのがこれ↓
【大豆ミートと茄子と厚揚げの炒め物】(1回目チャレンジ）
早速帰宅して、バタバタと茄子と厚揚げの炒め物を作りました。
お醤油系の餡にしました。
ウーン大豆臭が・・・。
大豆ミートは熱湯で茹でて水洗いをしましたが、洗い方が雑だったか？
💡大豆ミートに下味をつけていなかった！と気づきました。
仕事帰りでササッとテキトーに作りすぎました。
【大豆ミートの酢豚風】（２回目のチャレンジ）
半量残っていたので、もう1回チャレンジしました。
前回の反省から、念入りに茹でたミートを洗って絞って、また洗う。でも、絞りすぎると崩れてしまうので、ほどほどに。
そして、醤油とお酒で下味をつけて、片栗粉にまぶしてミートのみを炒めてボールにあげました。↓途中経過（前回は片栗粉にまぶさずに最後に餡にしただけ）
見た目は完璧に酢豚！美味しそうにできました。
さて、お味の方は・・・
私的には、大豆くささが少ーし残ったものの、気にならない程度で成功！と思ったのですが、家族は本物の肉がよいと…。
家族はヘルシーメニューというものに全く興味がなかったようで。でも、またしばらくしたら、大豆ミートとバレないような一品を作りたいと思います！
ミートを洗って下味の醤油とお酒で、しっかり大豆の匂いを消したつもりでしたが、少し残ってしまいました。MUJIカフェメニューはバジルを使っていました。
パクチーでも使ったらいけるかな？
インテリアのヒントがたくさん
