先日、水を入れないで、卵とソースの森の＂茶碗蒸しの素＂のみで作り失敗。
固めで味の濃い茶碗蒸しになってしまいました。（やけに出来上がり量が少ないと思ったけど、食べるまで何の疑問も持たなかった💦）
でも、もう一袋頂いていたのですぐにリベンジ！
今回は大成功！つるんとした茶碗蒸しが出来上がりました！
お安いかまぼこが無かったので、カニカマにしました。
茶碗蒸し専用の器なんて持っていないので、湯飲み茶わんで代用。
立っ端のある湯飲みっだので仕上がりにムラができるかと心配しましたが、
全くの問題なしでした。
これぞ、茶碗蒸しというお味でした(*^^*)
前回が人生1度目、今回が２度目の茶碗蒸しへの挑戦でした😅
これまで作らなかった理由は…
父が茶碗蒸しが好きで母がよく作っていたのですが、
表面がブツブツ・・・そう、すが立っている茶碗蒸しだったのです。
これが苦手で、きっと自分が作っても上手くいかないと決め込んでいたのです。
つるんとした茶わん蒸しを作るコツは、
①急な温度上昇を避ける
②気泡を取り除く（泡立て過ぎない）
③蒸し器の蓋は布巾で包んで水滴を垂れないようにする
らしいのですが…
どれもやってません💦(めっちゃ泡立てました）
深めの鍋に２㎝水を入れて沸騰させ、
湯飲み茶わんを並べたら蓋をして中火に近い弱火で15分位。
推測ですが、IHだから失敗なしないのかなと思いました。
1回目の湯飲みの半分量しかない味の濃い茶碗蒸しも、見た目はツルンとしていました。
ガス火よりも温度が一定に保たれるのかなと。
晩御飯は、茶碗蒸しとソースの森の＂酢豚の素＂と＂チキンナゲット＂で作った時短酢豚、＂伊藤ハムの焼き豚＂で作った時短おこわにしました。
チキンナゲット良いアイディアと思いましたが、ネットにありました。
皆、考えることは同じですね！
インテリアのヒントがたくさん
