丸の内の三井住友銀行東館の地下にあるオーガニックカフェ「実身美」。
地下鉄５路線が通る大手町は、
目的地に向かうために通過したり乗り換えたりすることが多い駅。
お昼時にはわざわざ大手町で途中下車して、
ランチに立ち寄ることもあるお気に入りのお店です。
素材の味を活かした野菜をたっぷり食べられます。
丸の内という場所とこのボリュームで、
お値段１４５０円(税別)❣
ドレッシングやお出汁、お料理に添えられるソースも全て体に優しい！
本日の日替わりメニュー
○清流若鶏と野菜のレモンクリーム煮
○山形県産長ネギとしらたきのニンニク醤油炒め
○ツナ入り愛媛県産切り干し大根と群馬県産小松菜の粒マスタード添え(クリーム煮に隠れています）
○高野豆腐のフライ～バジル味噌のせ～
○グリーンサラダ（ゆずドレッシング）
○お味噌汁(沈んでいますが具沢山です）
○玄米ご飯
ー清流若鶏と野菜のレモンクリーム煮ー
農薬・化学肥料を使用していないグリーンレモンを皮ごとすりおろして加え、
有期米粉でとろみをつけたクリーム煮だそう。（お店のメニューより）
さらに、メニュー表には野菜の産地や調味料などについて詳しく説明が書かれ、
他のデリひとつひとつにも同じように丁寧な説明があります。
さて、カフェランチをすると家で再現したくなる私・・・
数日後、もどきを作ってみました！
まず、レモンクリーム煮ですが、レモンが家になかったため、
カレー粉を少々ふりかけて、ほんのりクリーム色にしました😁
具材の野菜は、人参、玉ねぎ、かぶ。(実際は人参・玉ねぎ・白菜・大根でした）
煮込んだかぶのトロトロ感が好きなので。
そして高野豆腐のフライ。
高野豆腐の唐揚げは作ったことがありました。
その時はカット済みの小さな高野豆腐を使いましたが、
今回はドーンと大きなものをそのまま料理しました。（この方が楽！）
味噌はバジル味噌ではなく、
家に合ったチューブの柚子胡椒を味噌に混ぜて柚子みそにしました。
高野豆腐のフライのサクサク感が美味しいです。
柚子みそもバッチリ合いました！
今回再現したのは２品で、和えも物はおかずを買ってきました😁
これまで平日・土曜日とも直ぐには入れました（カウンター席）
ビルの奥の方にあります。
住まい・生活のヒントがたくさん
